スペキュロスのミルクムース

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ハートの型で作ってみた、スペキュロスのミルクムース。

「スペキュロス」、皆さんご存知でしょうか?

私がフランスではまっていた、スパイス入りのクッキー。

もとはベルギー発祥のお菓子で、市販のものではロータス社のものが有名です。
甘くスパイス入りの独特な味わいは、エスプレッソや濃い目に入れたコーヒーのお供に、実にぴったりなのです。→コーヒー党

一時期お茶請けといえばこればっかり食べてた…。
懐かしの味です。
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で、そのクッキーをペースト状にしスプレッドにした商品がこちら。
やはりロータス社製。
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輸入食品を扱うお店で購入できます。
確か750円くらい。


そのまま食べるとかなり甘いですが…しっかりスペキュロスそのまんまの味わい!
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中には、フランボワーズのコンフィを入れてます。
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この酸味がスペキュロスのムースとあいまって、ぺろりと美味しく食べられてしまいます♪

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by blueblau1 | 2012-06-02 21:35 | Mes pâtisseries私のお菓子
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