フォレ・ノワール

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フランス語で「黒い森」と呼ばれるこのケーキ。その森があるドイツでは、「シュバルツヴァルダー・キルシュトルテ」と、なんとも長い名前で呼ばれるそう。
チョコレートスポンジに、生クリームとキルシュ漬けのさくらんぼ、そしてビターチョコレートで覆って。このお菓子、もとはドイツ・オーストリア発祥のお菓子だそう。
by blueblau1 | 2003-12-25 00:59 | Mes pâtisseries私のお菓子
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