栗のフィナンシェ

日本で頻繁に作っていたお菓子。
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ちょっと高価な和栗のペーストを買って作っていたけど、フランスでは、今回は無糖の栗(缶詰)を甘く煮て、裏ごし。栗のペーストを真ん中に埋め込んで焼いた、栗のお菓子。焦がしバターを入れて作るフィナンシェは、少し香ばしく、しっとりとして、私の大好きな生地。

ストラスブールでも友人宅のオーブンを使って焼いたことがありました。↓フィナンシェ大好き^^
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by blueblau1 | 2006-10-15 01:31 | Mes pâtisseries私のお菓子
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