果物があれば…

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家にある果物を使って、フルーツタルト!
フランボワーズは八百屋さんで安いのを見つけ(1パック1,6ユーロ)、最近行ったマルシェでは、小さなグレープフルーツが4つで1ユーロだったので、安い!と購入。そして青りんご。
焼いたパートシュクレ(アーモンドクリームをしいて焼けば、なお美味しい)に、クリームを詰め、果物をのせただけでできるタルトは、簡単でとっても美味しい。
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扇型にカットするりんごの切り方は、「ジェラール・ミュロ」で見かけて、マネっこ。
ミュロのタルトやアントルメはいつも美味しそうで飾り付けが美しい。前を通りかかると、どうやって盛ってるのかなと、いつもじっと見てしまう…。
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↑この大きなタルトは、以前エミリーのところに持っていったもの。これには(これまた安く買った)完熟のとろけるマンゴーとオレンジ、イチゴなどをのせました。エミリーはとっても喜んで、気づけばおかわり、ふたりで半分食べていました…サクサクのパート・サブレに軽くシロップをうったアーモンドクリーム、その上にクレーム・レジェール、フレッシュな果物ののったタルトを嫌いな人はいないのではないかな。
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by blueblau1 | 2008-02-22 03:55 | Mes pâtisseries私のお菓子
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