Cake au chocolat-orange

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自家製オレンジ・コンフィを使って、チョコレートの焼き菓子。
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オレンジ・コンフィ作りから7日目の鍋の中。

ショコラとオレンジは最高の相性。
(私にとって)高価な洋酒「グランマルニエ」も、焼き上がりにしみこませるので、勇気を出して購入。大事に使おう…
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生地にチョコレートを溶かしこみ、それとは別にチョコレートの刻んだものも加えて。
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オレンジコンフィ、香り高く、歯ごたえもちょうどいい感じ。
自分でもこんなに美味しくできるなんて、ちょっと感動。
オレンジのコンフィ、大成功!
もう既製品は買わないかも?
コンフィの作り方は、こちらから参考にしました。
by blueblau1 | 2008-03-12 04:36 | Mes pâtisseries私のお菓子
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