<   2003年 12月 ( 4 )   > この月の画像一覧

フォレ・ノワール

c0069026_0595023.jpg
フランス語で「黒い森」と呼ばれるこのケーキ。その森があるドイツでは、「シュバルツヴァルダー・キルシュトルテ」と、なんとも長い名前で呼ばれるそう。
チョコレートスポンジに、生クリームとキルシュ漬けのさくらんぼ、そしてビターチョコレートで覆って。このお菓子、もとはドイツ・オーストリア発祥のお菓子だそう。
by blueblau1 | 2003-12-25 00:59 | Mes pâtisseries私のお菓子

ブルーベリーのタルト

c0069026_030684.jpg

フレッシュなブルーベリーの酸味と、カスタードのまろやかさがよく合います♪
by blueblau1 | 2003-12-25 00:29 | Mes patisseries私のお菓子

洋梨のタルト

c0069026_17465330.jpg

by blueblau1 | 2003-12-21 17:46 | Mes patisseries私のお菓子

ティーケーキ

c0069026_4533027.jpg
バラの焼き型で焼いたキャトル・キャールに、ラズベリージャムを挟んで。
(※キャトル・キャール=バター・砂糖・卵・粉が同量の生地)
by blueblau1 | 2003-12-20 18:14 | Mes patisseries私のお菓子