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20区へ

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私の住む地区からはちょっと遠い20区。
広大なペール・ラシェーズ墓地の中を散歩し、そこを出てすぐのガンベッタまで。
エディット・ピアフのお墓も、この中にあります。
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シュクレ・カカオ(sucre cacao)のショーケースのマカロン。
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この反対側にはパック用のチョコレートも並んでいました。
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反射しまくって見にくいですが、この大きなイチゴは、チョコレート。
こちらはブレ・シュクレ(Ble sucre)のショーウィンドウ。

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by blueblau1 | 2009-03-31 00:18 | Pâtisserieパリのお菓子

いちごの季節

サマータイム開始日の日曜日の今日。
日がだいぶ長くなったとはいえ、まだ寒い日が続いています。
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イチゴがたくさん!

マルシェをのぞいてみたら、イチゴが山のように積まれていました。
(モロッコ産のイチゴは3パックで2ユーロのお買い得の激安で売られているのに対し)国産のガリゲットは1パック2~5ユーロという高級品扱い。このイチゴは細長い形が特徴です。
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チーズ売り場の一角。
エシレバターが、1,55ユーロなんて…。

乳製品も野菜も肉類も豊富。フランスはとにかく農業大国です。

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by blueblau1 | 2009-03-30 02:46 | Marchéマルシェ

レピュブリックそばのショコラトリー

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左から、ナチュール、バニラ、フェーブ・ド・トンカ、はちみつ、カフェ、プラリネ・オンシエンヌ、プラリネ・アマンド。
ショコラ7種類のデギュスタシオン6,5ユーロは、お値打ち感が高いと思います。
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ここは、いま巷でうわさになっている?最近できたばかりのショコラトリー、ジャック・ジュナン。
オープン以前は、ル・ムーリスなどの一流ホテルに、キャラメルやショコラの卸を専門にしていたそう。
そういえば、スタージュ中にもらって食べたことがあったなあ

お店はレピュブリックから程近くにあります。
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個人的に美味しかったのがバニラ。ナチュールと食べ比べると、バニラ風味が際立ちます。
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ここのショコラは厚みが薄くて、おしゃれ。ショコラ7個食べても重くない。
クルミ入りのキャラメルも、サービスでいただきました。
とっても柔らかい、美味しいキャラメルでした。
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店内はせいせいするくらい(笑)、ひろびろ。そして清潔感いっぱい。
くつろげること間違いありません。

La Chocolaterie de Jacques Genin

133, rue de Turenne
75003
月曜定休

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by blueblau1 | 2009-03-28 04:51 | パリのカフェ・サロンドテ

再び

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突然連絡があり、再び、あの(笑)シェフニコラのもとで、一日だけ働くことになりました。
日本から戻ってきて約一週間目、初のお仕事。
前日はベストにアイロンかけをしたり、持っていくものをチェックしたり、久しぶりに、緊張感一杯で仕事に向かいました。
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シェフニコラのくだけた様子(とはいえ仕事中は真剣です)は相変わらず…ですが、私のほうは、始終ガッチガチに緊張でした。
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350枚の小さなチョコレートの板に穴を開けて金粉を塗ったり、プリンを作ったり、シガレットを作ったり…
なんだか手の動きがぎこちないのが自分でもわかり…うーん。
今日はかなりしゅんとした気持ちになってしまいました。

こっちに戻ってきたばかりのせいか、フランス語の理解度も、若干下がっているような…
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とはいえ、面白かったです。今日はキュイジニエで働いているMさんのお誕生日だということもあって、年代ものの赤ワインがふるまわれ、私も少しいただきました。赤ワインは苦手なのですが、これは非常~に美味しく感じました。
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写真はゲスト用のプチデジュネ(朝食)のプレート。
このブリオッシュ、しっとりと口どけがよく、ふわっとして、それはもうびっくりするくらい!美味しかったんです。
(右側に写っている、スライスされたものです。)

焼きたての温かいミニクロワッサンに、フカフカのブリオッシュ…
小さな焼き菓子も一緒に。
マドレーヌもオーブンから出てきたばかりです。

こんな朝ごはんが出てきたら、幸せですよね!

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Version francaise
by blueblau1 | 2009-03-26 23:58 | Chef Nicolas

パリのカフェ

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14区にあるとあるカフェ。
お店に一歩入った感じが、なんともすてきなカフェでした。
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ひまわりのカフェというだけあって、ひまわりの花。そしてこの照明も心なしかひまわりの種を意識して作られたような…。

しかし…
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ここのトイレは、こんな感じでした。
ちょっと怖かった。^^
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落書きなのか、こういうデザインのトイレ(笑)なのか?

夜のお客さんが、酔っ払ってスプレーで落書きしていくのかしら

Cafe tournesol
9,Rue de la Gaite
75014
Paris

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by blueblau1 | 2009-03-25 23:00 | パリのカフェ・サロンドテ

時差ボケなし

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成田空港にて、食べ収め?のマグロの散らし寿司。
シソも美味しい~


フランス→日本の時とは逆に、日本→フランスの場合は、時差ボケはまったくありませんでした。よかった。
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格安航空券で買ったチケットはスイスのチューリッヒ経由。
気流の影響で、予定より一時間も早く着いてしまった。
お土産屋さんのスイスのチョコレートを眺めるのにも飽き、待合席でボーっとするとき…。
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ここまでで12時間のフライトでしたが、ほとんどは機内で寝ていたためか、感覚的には6時間経ったくらいでした。
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対して、フランスの食べ物。
帰ってきて翌日の朝、近所のスーパーへ行ってきました。
美味しすぎる日本食で肥えてしまった自分への戒めということで、ヨーグルトを買ってみました…ううう。
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一ヶ月の間たまっていた郵便物。とはいえ、これだけでした。

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by blueblau1 | 2009-03-25 18:23 | Japon一時帰国

Parc monceauへ

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あったかくなって来ると、カップルで、こうして芝生にねっころがるのがパリジャン。

今日はCAFへ野暮用で行った後、午後はのんきにお散歩をしておりました。
何気なく向かった先は、17区のモンソー公園。
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午後からは日が出てきて、すがすがしい春の陽気になった今日のパリ。
この公園内、何本か桜の木も見ました。
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ここにも桜が。
しかし、改めて気づいたけど、パリジャンってスタイルいいなあ…
胴長短足の私は、その足の長さを、ついホレボレと眺めてしまいます。
今日も外歩いていて、何回か見とれてしまってました。
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日本で、パリに遊びに来たことのある友人に再会したときに、またパリに行きたいなというので、何しに行きたいのと聞いたら、「うーん。お散歩しに行きたい」と言っていたのですが、
確かにパリは、(お天気のいい場合に限って)何の目的もなくお散歩するのが、ほんと気持ちよくできるんですよね…。
日本の都心のように人がうあんなにいるわけではなく、歩きやすいというせいもあるかも
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そのまま凱旋門まで歩き、シャンゼリゼ大通りのラデュレで、久しぶりにパリのマカロンを購入。
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意外にも、レグリス(この真っ黒なマカロン)が美味だったんです。
これは、他にはちょっとないお味です!

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by blueblau1 | 2009-03-24 03:58 | Parisパリ

日本で食べた美味しいもの2

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コンビニ、制服の学生、ティッシュ配りのお姉さん、桜、「あったか~い」飲み物が出てくる自販機(これパリにも欲しいなあ…)、都会の人ごみ…しばらく日本を離れていたためか、そんなものが不思議ととっても珍しく感じられた今回。
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そんな中、シモジマでの買出しのため訪れた浅草。
ここには普段は感じることのない「日本っぽい日本」がたくさん!
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日本人の私にとってもこんなに面白いのだから、外国の方にはぜひ一度訪れて欲しい場所。
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ピカチューのお面発見!
ピカチューはフランスでも有名です。

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ちょうちんずらり。
浅草っぽ~い!


雷門をくぐって散策中、見つけたもの。
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日本のおやつといえば、そう、おせんべい。
この横では焼きたての人形焼きも売られていて、母が購入してました。
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15時頃、向かった先は老舗の天ぷら屋さん「大黒屋」。
通された2階の座敷は、ちゃぶ台が並び、前掛けをしたおばちゃまがサービスしてくれる、とってもレトロで和む空間。
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座布団に座って、お茶を飲みながらホッとするひととき…。
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見てください、このあまからのタレを吸い込んで、しっとりとした黄金色に輝く自慢の天ぷらを!

ペコペコのお腹をかかえた私たちの食欲が一気にそそられます。
キスと海老とかき揚げとししとうののった天丼。
もちろん、最後まで美味しく完食でした!
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もんじゃ焼き屋さんのお店構えもすてき。

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by blueblau1 | 2009-03-24 03:53 | Japon一時帰国

日本で食べた美味しいもの1

さて、一時帰国中の日本ではブログも更新できず…
日本滞在記、パリから改めて更新です^^
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※しばらく日本ネタが続きそうなのですが、ご辛抱ください!
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さわら。
どのお魚にも味が施されているので、お醤油につけずにいただきます。


3年半ぶりに「日本の味」を満喫したい!
ということで、家族とやってきたのは、築地にあるお寿司屋さん。
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私の大好きな穴子も絶品。
ここのお寿司、本当にどれも美味しかったんです。
お寿司って、こんなに味にバリエーションがあるんだなあ、と、改めてその美味しさに気づかされました。
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サバ。このツヤ、美味しさが伝わってくるよう。
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これは大トロのあぶり。まるでお肉のようにジューシーで、口の中でとろけるようでした…
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こちらはあぶらないバージョンの大トロ。こちらも言葉にならないくらい美味しい。
ああ、日本人でよかった…。
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ホッキ貝
板前さん、本当にいい仕事しています。どれもこれもなんでこんなに美味しいの~

いただいたのは、店長おまかせコース。
今回は、以下のお寿司でした。
スズキ
カツオ(鹿児島産)
ボタンエビ
サワラ
ホッキ貝
すみイカ
サバ(兵庫産)
ウニまたはイクラ
大トロのあぶり
アナゴ
卵焼き
大トロ
の全部で12種類。最後に巻き物もついてきます。
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本当に美味しかったです。ご馳走様でした!

勝ちどき寿司大 別館

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by blueblau1 | 2009-03-23 16:17 | Japon一時帰国

浅草のおやつ

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浅草のお土産、人形焼♪
いい匂いをさせながら、年季の入った焼き型に、熟練の返しで、お店のおじさんが焼いていた人形焼。
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オニの顔に、五重塔に、ハトに亀…
可愛い!
まわりの薄~い生地と、中に包まれたたっぷりのこしあんのコントラスト。
こしあん大好きの私にはたまりません。
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by blueblau1 | 2009-03-22 19:54 | Japon一時帰国